Gör dina skärbrädor sist

Medan lövträ är det bästa valet för skärbrädor av bambu, plast och glas, kräver de mer kärlek och omsorg än andra material. Med detta sagt, om du underhåller din skärbräda väl, kan den hålla livet ut. Här' en enkel guide för underhåll av skärbrädor så att de stannar i ditt kök för alltid, oavsett hur mycket som används.

Särskild påminnelse

Först, här är några speciella påminnelser om den dagliga skötseln av skärbrädor.

Skölj kretskortet efter varje användning för att påbörja processen att ta bort bakterier och underlätta tvättprocessen.

Sänk inte ned kretskortet helt i vatten. För mycket vatten kan orsaka att kretskortet vrider sig och spricker, vilket kan leda till bakterietillväxt och korskontaminering.

Lägg aldrig ett träbräda i diskmaskinen. Detta kan också orsaka vridning och sprickbildning.

Varmt vatten och diskmedel är tillräckligt för att rengöra skärbrädet dagligen, men se till att desinficera och skydda det enligt beskrivningen nedan.

Behåll din skärbräda

olja

Den bästa oljeblandningen är en blandning av bivax och mineralolja. Oljning av brädorna hjälper till att konditionera och skydda dem, bildar en tätning för att förhindra knivmärken och hålla brädorna i toppskick. Bivax och mineraler värms upp i en panna för att bilda en vätska. Doppa ner den i blandningen med en trasa och fördela den över brädet. Bara lite. Efter täckning, torka av kretskortet med en torr trasa och låt det torka. Lägg den återstående blandningen i en burk och förvara den för framtida bruk.

Din skärbräda bör underhållas minst en gång i månaden, beroende på hur ofta den används.

desinfektion

Det finns olika sätt att sterilisera kretskortet.

En helt naturlig metod kallas salt- och citronmetoden. Detta innebär att strö lövträdet med kosher salt, sedan gnugga en citron skuren i hälften ovanpå. Citronsaft och salt reagerar i cirkulär rörelse som ett perfekt desinfektionsmedel.

Orolig för dina bakterier? Ett annat bra sätt att desinficera brädor är att applicera ett jämnt lager av 3% väteperoxid på ytan. Se det fräsa när det dödar alla bakterier som kommer från sprickorna.

Om du använder en skärbräda regelbundet bör du desinficera den minst en gång i månaden, eller minst en gång i veckan om din bräda används för att skära kött.

Ta bort fläcken

Har du otäcka fläckar på din bräda? Inga problem! För att ta bort eventuella fläckar från en skärbräda av lövträd, strö helt enkelt rätt mängd bakpulver på ytan med fokus på platsen. Doppa svampen i varmt vatten och skrubba brädan med den, se till att du fokuserar på den plats där fläcken är. Skölj och rengör kretskorten omedelbart efter skrubben för att ta bort eventuell kvarvarande bakpulver.

Använd denna metod när som helst en fläck visas.

Ta bort den speciella lukten

Träskärbrädor tenderar att absorbera lukt, vilket kan vara ett problem när recept involverar vitlök eller lök. Det finns två sätt att ta bort stanken från ett kretskort.

Den första metoden är vår favorit, den helt naturliga metoden som nämns ovan. Saltkraftens och citronernas kampkraft gör dem till både ett stort desinfektionsmedel och deodorant.

Ett annat säkert sätt att använda det är att lätt belägga brädet med vit vinäger eller en utspädd blekmedel (cirka en tesked per liter vatten). Båda metoderna kan användas för att desinficera och deodorisera skärbrädor. Använd en sprayflaska, spraya din bräda med vit vinäger eller utspädd blekmedel, lägg sedan åt sidan och skölj.

Detta kan göras under lukt eller en gång i månaden som en desinfektionsmetod.

putsning

När du använder kretskortet flera gånger börjar det få många otäcka knivmärken. Detta kan enkelt säkras med några ark sandpapper. Börja bara polera toppen av skärbrädet med ett ark med 160 sandpapper och slipa sedan med 220 sandpapper för en jämn finish. Var noga med att olja brädet efter att ha gjort det för att konditionera stocken och skydda den från framtida knivmärken.

Detta kan göras när knivmärkena börjar täcka hela plattan. Gör inte detta för ofta, eftersom det gör din skärbräda tunnare varje gång.